——什麽是商業邏輯分析?

很簡單，就是餐廳的定位是什麽，餐廳的模型是什麽。這兩個是商業邏輯分析當中很重要的，直接關系到餐廳的選址，你不知道自己的定位，就不知道開在什麽地方合適，你不知道店鋪模型和投資模型，就不知道這家店你到底要開多大，怎麽賺錢。

緊跟著的就是餐廳的菜單結構、定價策略、招聘和裝修設計，所以一個餐飲小白要如何開店，從我們剛才的內容來說，大概就分為這5個部分了。

選址這件事它為什麽會跟商業邏輯分析有關呢?

因為商業邏輯分析當中有一個很重要的因素，就是店鋪的模型分析，這個模型包括投資模型和盈利模型，新人們經常弄不清楚自己要做一個什麽樣的產品，應該開多大的店。

但如果選擇合適的面積，我們就可以把餐廳裝的很漂亮，因為面積有限，你所用裝修的錢就會多很多出來，在裝修效果上就能讓你的餐廳更有質感。

但是，裝修效果不一樣，帶來的消費人群也會有所不同，這就又回到我們剛才講的人均消費這個事情上。

餐廳在投資時，我們一定要確定自己的人群定位。對於一個餐飲新人來說，我上面講的兩個要素：人均與面積的關系、人均面積與投資的關系，這兩個基本關系搞不清楚的話，他就沒有辦法選址。一個餐廳的選址，面積、人群、資金 這三個是基本前提。